“排队像春运”的哥老官被查牛蛙不合格，蛙品类还能火多久？ 又有一家餐企因食安问题上热搜了！这次是“哥老官牛蛙抽检不合格”。往小看，这是餐厅食材管控出了问题；往大看，它折射出了整个牛蛙品类的供应链短板——当小龙虾从“网红”走向“日常”，牛蛙要走向何方？能走向何方？“牛蛙抽检不合格？”店长回应：该批次已处理近期，杭州市市场监督管理局抽检结果中，“杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格”赫然在列。哥老官是牛蛙品类的头部品牌之一，成名于 2017 年底，主做“美蛙鱼头火锅”，目前拥有 38 家直营店。这次不合格，到底是哪个环节出 2019-08-16 查看详情

又一轮外卖补贴大战开启，饿了么这次能打翻身仗吗？ 配送费0元，且享用满39元减7元的优惠……饿了么针对社区服务领域在武汉进行小范围试点短距离免费配送。配送费分别由饿了么与口碑承担。阿里新财报中强调，口碑饿了么在三线及以下城市进一步“积极投资并扩张业务”。在饿了么的高额补贴下，口碑饿了么正在三四线城市快速进行数字化下沉。就在日前，美团点评CEO王兴点评“竞争对手使用补贴吸引用户”，饿了么公关部负责人郭力则迅速回应“王兴真的慌了吗？当然这也正常，三四线城市的‘粮仓“着火了嘛。”此起彼伏的烧钱补贴，负责人之间的的唇舌大战… 2019-06-05 查看详情

2019如何顺势而为？一文教你掘金7000亿中国火锅市场！ 火锅是中餐中最易标准化，增速最快的赛道，火锅产业链较短易控制，量价利齐升成为孕育餐饮龙头的好赛道。2018年火锅产业整体连锁率相对较低，市场分散，随着洗牌的加剧，集中度有望提升，TOP50火锅门店主要以加盟形式经营。2019中国火锅产业发展大会上，辰智科技中国餐饮大数据研究中心联合中国烹饪协会共同发布了《2019中国火锅产业餐饮大数据研究报告》，报告带您走进火锅战场，了解大盘走势，摸清区域暗流，探究品牌竞态，洞察食客画像，从宏观到微观，从行业到个人，透析现状，洞悉风口。总结报告中七大维度，为您剖析 2019-06-05 查看详情

今年“餐+饮”要大爆发？呷哺呷哺、小龙坎之后，一大批餐饮大佬也入局了 2019-03-20 查看详情